Десерти з смородини дуже різноманітні. Та й сама смородина буває чорна, червона і біла, так ще і сортів смородини налічується більше 200 - королевська, нижегородська, Аліна, московська зимова, червоний гібрид і багато інших.
Літні десерти з смородини порадують вас своїм смаком, різноманітністю і незвичністю - адже смородини можна приготувати і компот, і сорбет, і випічку, і навіть салати.
Сьогодні ми навчимося готувати незвичайні десерти: мармелад з чорної смородини, сорбет з чорної смородини, желе з червоної смородини з яблуком, а так само зваримо компот із смородини, імбиру і лайма. Докладні рецепти приготування цих страв далі.
У чорній смородині міститься велика кількість вітаміну С, тому вона дуже корисна і необхідна в холодну пору року для підтримки імунітету в тонусі.
Рецепт 1. Мармелад з чорної смородини
Тому навчимося готувати на зиму мармелад з чорної смородини.
Для цього вам буде потрібно:
-7 склянок чорної смородини
-9 склянок цукру
-2 склянки води.
Як зробити:
Мармелад готується в три прийоми, тобто доведеться тричі доводити ягоди до кипіння. Перед початком приготування промийте і просушіть ягоди, видалите гілочки і листя. Листя смородини не викидайте, покладіть пару листочків в заварний чайник, вони додадуть чаю ягідний аромат.
А просушені ягоди перекладіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння, засипте цукром, перемішайте. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім знову доведіть до кипіння.
Повторюйте процедуру три рази. Не забувайте знімати пінку. Потім гарячий мармелад розлийте по банках і закрийте стерильними кришками. Вітамінний мармелад на зиму готовий.
Рецепт 2. Освіжаючий сорбет з чорної смородини
На зиму заготовку з смородини ми приготували, тепер зробимо освіжаючий сорбет, який буде незамінний в літній день. Для цього візьмемо:
Смородину промийте і відокремте від гілочок, змішайте з цукром і вершками, добре збийте міксером до загустіння маси. Потім розкладіть сорбет по креманкам і поставте в холодильник на 2 години.
Після цього можете подавати його до столу. Сорбет добре поєднується з молочними напоями а так само зі свіжою випічкою.
Рецепт 3. Незвичайний компот із червоної смородини з імбиром
Крім чорної смородини дуже смачні десерти виходять і з червоної смородини. Спробуйте зварити незвичайний компот із червоної смородини з імбиром.
Для компоту вам потрібно:
-300 грам смородини
-1 їдальня ложка тертого імбиру
- сік половини лайма
-2 літра води
- півтори склянки цукру
Як робити:
Покладіть в каструлю смородину, засипте цукром і розімніть ложкою. Додайте тертий імбир. Залийте холодною водою і доведіть до кипіння помішуючи періодично. Після закипання варіть 2-3 хвилини.
В гарячий компот додайте сік половини лайма. Дайте компоту охолонути, процідіть, перелийте в глечик. Компот готовий до подачі на стіл.
Рецепт 4. Желе зі смородини і яблука
До дитячого стола рекомендуємо подати желе зі смородини і яблука. Воно дуже красиво і апетитно виглядає, це обов'язково оцінять ваші діти.
Для желе вам знадобиться:
-сік червоної смородини 500 грам
-яблучний сік 500 гам
-3 столові ложки желатину
-3 столові ложки води
-1 скана цукру.
Як зробити желе зі смородини і яблука:
Желатин розмочіть у воді, дайте збільшиться в розмірах. У двох каструлях підігрійте яблучний і смородиновий сік. Приготуйте форми для желе. Желатин порівну розподіліть в каструлях з соком.
Починайте заливати - шар яблучного соку, потім дайте трохи застынуть, шар цукру, шар смородинового соку, потім знову шар цукру. Повторіть 4, 5 шарів. Поставте в холодильник на 3 години. По закінченні цього часу желе повністю готове.
Сьогодні ми готували незвичайні десерти з смородини. Поки доступні сезонні ягоди не бійтеся експериментувати і пробувати нові страви.
Десерти з персиків рецепти приготування
Персик – це один з найбільш смачних і улюблених усіма фрукт, насичує організм корисними мінералами і вітамінами. Цей дивний, солодкий і корисний плід використовують для приготування вишуканих десертів у всьому світі. У статті найкращі рецепти приготування десертів з персиків.
Любителі персика можуть похвалитися хорошою пам'яттю, не страждають слабоумством і серцево-судинними захворюваннями, і що дуже приємно для жінок, не поправляються від нього, оскільки він малокалорійний. Не часто зустрічаються продукти, вживання яких приносить не тільки користь, а й задоволення.
Саме тому у всьому світі персик є популярним інгредієнтом для самих різноманітних десертів, а історія приготування деяких з них багато років обростає легендами, надаючи десерту ще більшу вишуканість і популярність.
Так, наприклад, дуже простий у приготуванні, але від цього не менш смачний і популярний десерт «Персик Мальба» отримав свою назву на честь оперної співачки, з чудовим кришталево-чистим голосом Неллі Мельба.
В подяку за запрошення на свій концерт, французький шеф-кухар Огюст Ескоф'є приготував для співачки надзвичайно смачний десерт, від якого Неллі залишилася в повному захваті. З тих пір пройшло вже більше сотні років, а десерт досі подають у найкращих ресторанах світу.
Спосіб приготування десерту «Персик Мальба»:
Запекти персик в духовці
Подавати з малиновим сиропом і ванільним морозивом.
Оскільки поєднання персика і мороженого всім дуже сподобалося, з'явилося багато варіантів приготування десертів з даними продуктами.
Персиковий десерт з малиновим пюре
Інгредієнти:
2 персика;
200230 гр. малини;
ванільне морозиво;
мигдальні пластівці.
Спосіб приготування:
Малину перебрати і пюрировать за допомогою блендера або сито, отримане пюре відправити в холодильник. Персики акуратно очистити від шкірки, перед цим опустивши їх у киплячу воду на хвилину, розділити навпіл, вийняти кісточку і відправити на холод.
У креманки викласти ванільне морозиво, потім персик, зверху пюре з малини і все це присипати мигдальними пластівцями. Десерт готовий!
Легкий торт з персиків без випічки
Для любителів тортів і тістечок відмінно підійде варіант легкого персикового торт без випічки. Принадність цього рецепту в тому, що його не тільки не потрібно випікати, а ще й немає потреби запам'ятовувати рецепт десерту, оскільки все можна додавати скільки, кому подобається, але для тих хто не довіряє своїм кулінарним здібностям, є перелік інгредієнтів:
650 гр. персиків;
1 лимон;
150 гр. печива;
100 гр. вершкового масла;
450 гр. йогурту;
250 мл жирних вершків;
1 ст. желатину;
100 гр. цукру;
Спосіб приготування:
Форму застелити папером для випічки. Розбити печиво в крихту (пісочне, бісквітне, крекер або інше, кому яке подобається), з'єднати з маслом і, придавлюючи щільно викласти у форму розрівнюючи пальцями, після чого відправити його в холодильник.
Желатин замочити у кип'яченій воді (холодній! ) і залишити поки розбухне. В цей час перетерти персики і цукор (не забуваємо залишити парочку для прикраси торта зверху).
У персики додати половину желатину, все акуратно розмішати і 3/4 частини пюре викласти на охладившийся корж і знову поставити на холод.
Змішуємо йогурт, цедру, цукор і лимонний сік, перемішуємо, поступово додаємо залишився желатин і заздалегідь збиті вершки. Довго не розмішуємо, щоб крем не втратив свою легкість і отриману масу можна викласти на застигле корж з персиковим желе.
Зверху прикрашаємо залишилися персиками і, якщо є бажання, збитими вершками. Подавати торт краще охолодженим.
Дані нескладні рецепти урізноманітнюють раціон харчування і подарують масу задоволення від вишуканого десерту з дивного фрукта – персика!
Десерти з смородини, рецепти приготування страв
Десерти з смородини дуже різноманітні. Та й сама смородина буває чорна, червона і біла, так ще і сортів смородини налічується більше 200 - королевська, нижегородська, Аліна, московська зимова, червоний гібрид і багато інших.
Літні десерти з смородини порадують вас своїм смаком, різноманітністю і незвичністю - адже смородини можна приготувати і компот, і сорбет, і випічку, і навіть салати.
Сьогодні ми навчимося готувати незвичайні десерти: мармелад з чорної смородини, сорбет з чорної смородини, желе з червоної смородини з яблуком, а так само зваримо компот із смородини, імбиру і лайма. Докладні рецепти приготування цих страв далі.
У чорній смородині міститься велика кількість вітаміну С, тому вона дуже корисна і необхідна в холодну пору року для підтримки імунітету в тонусі.
Рецепт 1. Мармелад з чорної смородини
Тому навчимося готувати на зиму мармелад з чорної смородини.
Для цього вам буде потрібно:
-7 склянок чорної смородини
-9 склянок цукру
-2 склянки води.
Як зробити:
Мармелад готується в три прийоми, тобто доведеться тричі доводити ягоди до кипіння. Перед початком приготування промийте і просушіть ягоди, видалите гілочки і листя. Листя смородини не викидайте, покладіть пару листочків в заварний чайник, вони додадуть чаю ягідний аромат.
А просушені ягоди перекладіть в каструлю, додайте води і доведіть до кипіння, засипте цукром, перемішайте. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім знову доведіть до кипіння.
Повторюйте процедуру три рази. Не забувайте знімати пінку. Потім гарячий мармелад розлийте по банках і закрийте стерильними кришками. Вітамінний мармелад на зиму готовий.
Рецепт 2. Освіжаючий сорбет з чорної смородини
На зиму заготовку з смородини ми приготували, тепер зробимо освіжаючий сорбет, який буде незамінний в літній день. Для цього візьмемо:
Смородину промийте і відокремте від гілочок, змішайте з цукром і вершками, добре збийте міксером до загустіння маси. Потім розкладіть сорбет по креманкам і поставте в холодильник на 2 години.
Після цього можете подавати його до столу. Сорбет добре поєднується з молочними напоями а так само зі свіжою випічкою.
Рецепт 3. Незвичайний компот із червоної смородини з імбиром
Крім чорної смородини дуже смачні десерти виходять і з червоної смородини. Спробуйте зварити незвичайний компот із червоної смородини з імбиром.
Для компоту вам потрібно:
-300 грам смородини
-1 їдальня ложка тертого імбиру
- сік половини лайма
-2 літра води
- півтори склянки цукру
Як робити:
Покладіть в каструлю смородину, засипте цукром і розімніть ложкою. Додайте тертий імбир. Залийте холодною водою і доведіть до кипіння помішуючи періодично. Після закипання варіть 2-3 хвилини.
В гарячий компот додайте сік половини лайма. Дайте компоту охолонути, процідіть, перелийте в глечик. Компот готовий до подачі на стіл.
Рецепт 4. Желе зі смородини і яблука
До дитячого стола рекомендуємо подати желе зі смородини і яблука. Воно дуже красиво і апетитно виглядає, це обов'язково оцінять ваші діти.
Для желе вам знадобиться:
-сік червоної смородини 500 грам
-яблучний сік 500 гам
-3 столові ложки желатину
-3 столові ложки води
-1 скана цукру.
Як зробити желе зі смородини і яблука:
Желатин розмочіть у воді, дайте збільшиться в розмірах. У двох каструлях підігрійте яблучний і смородиновий сік. Приготуйте форми для желе. Желатин порівну розподіліть в каструлях з соком.
Починайте заливати - шар яблучного соку, потім дайте трохи застынуть, шар цукру, шар смородинового соку, потім знову шар цукру. Повторіть 4, 5 шарів. Поставте в холодильник на 3 години. По закінченні цього часу желе повністю готове.
Сьогодні ми готували незвичайні десерти з смородини. Поки доступні сезонні ягоди не бійтеся експериментувати і пробувати нові страви.
